Pour cette année 2026, nous proposons six stages, dont trois au printemps, trois cet été.
- 1 - Intitiation à la botanique et à l'herboristerie familiale
- 2 - Découvrir le métier d’herboriste
- 3 - Médecine par les plantes et médecine des fonctions
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- 1er stage -
Initiation à la botanique
et à l’herboristerie familiale
Lieu : Jardin botanique de Loubières - 09000 (Ariège)
du lundi 4 au jeudi 7 mai 2026
ou du mardi 7 au vendredi 10 juillet 2026
Venez participer à un stage pratique de découverte des plantes et d’initiation à la phytothérapie familiale. L’occasion de faire vos premiers pas, si tel est le cas !
Les matins, nous ferons de la botanique : nous serons essentiellement dehors, sur le terrain, pour observer les plantes sauvages. Nous verrons comment les décrire, les reconnaître, utiliser une flore si besoin. Les après-midi seront consacrées à l’herboristerie : comment utiliser les plantes pour se soigner dans un cadre familial ? Pendant les 4 jours, nous fabriquerons un baume à la grande consoude, et chacun pourra repartir avec un pot (et le savoir-faire ! ).
Bien entendu, nous nous adapterons à la météo du moment. Nous vous présenterons également des ouvrages de botanique et herboristerie, que vous pourrez consulter pendant le stage.
Au programme :
Notions de classification (famille, genre, espèce),
Présentation des principales familles botaniques,
Apprendre à utiliser une flore et une clé de détermination ,
Savoir reconnaître certaines plantes communes,
Comment récolter, sécher, conserver les plantes...
Préparation d’un baume à la grande consoude.
Animation : pendant les 4 jours, à raison de 7 h par jour, par Eliane et Jean-François Astier.
Diplômée de l’École des Plantes de Paris, Éliane Astier s’intéresse à la cuisine des plantes sauvages et à la botanique depuis plus de 20 ans. Elle guidera les sorties du matin. Naturopathe et fondateur de Natura Mundi, Jean-François Astier est passionné par le vivant, notamment par les plantes et leurs vertus médicinales. Il a une longue expérience de l’usage des plantes de santé.
Tarifs : 200 € par personne pour les 4 jours. (100 € à l’inscription – le solde au plus tard le premier jour du stage), ou 180 € pour une inscription avant le 2 mars 2026 avec paiement en une seule fois.
Lieu : nous vous accueillerons sur le site des Jardins de Loubières, en Ariège, et dans nos locaux professionnels, de 9 h à 17 h.
Hébergement et repas : l’hébergement et les repas ne sont pas compris.
Pour l’hébergement, nous pouvons vous renseigner sur les possibilités de gîtes, campings, hôtels ou autres alentours.
Le repas de midi sera tiré du sac pour ceux qui le souhaitent (possibilité de réchauffer si besoin), et il sera possible également de commander des plats à emporter à un restaurant de Foix qui propose une cuisine végétarienne et bio (non compris dans le prix du stage).
- 2e stage -
Découvrir
le métier d’herboriste
Lieu : Jardin botanique de Loubières - 09000 (Ariège)
du mardi 26 au vendredi 29 mai 2026
ou du mardi 14 au vendredi 17 juillet 2026
L’herboristerie est l’art de la préparation, du conseil et de la commercialisation des plantes de santé. A son comptoir, l’herboriste d’autrefois était l’homme de la plante, au carrefour de la science et de l’empirisme.
A quand remonte ce métier ? Quelles ont été les grandes dates clé des herboristes ? Qui étaient les herboristes ? Comment connaître les vertus des plantes, savoir les mélanger entre elles, les utiliser à bon escient, les conseiller ? Autant de réponses apportées durant ces 4 jours.
Pendant ce stage, nous aborderons aussi la question de l’herboristerie d’aujourd’hui : que permet la réglementation ? Comment réinventer l’herboristerie d’aujourd’hui ?
Au programme :
Origine et histoire de l’herboristerie
Arbolayre, formulaire et antidotaire
Le poids médicinal : un élément fondamental
Étude de 40 plantes essentielles
Fabrication de gélules et d’une macération huileuse.
Extraits hydro-alcooliques ou teintures-mères ?
Cueillette et séchage
Conseils de lectures, débat sur la réglementation et l’avenir de l’herboristerie
Lieu : nous vous accueillerons sur le site des jardins de Loubières, en Ariège, et dans nos locaux professionnels. Le stage se déroulera chaque jour de 9 h à 17 h.
Animation : par Jean-François Astier pendant les 4 jours. Naturopathe et fondateur de Natura Mundi, Jean-François Astier est passionné par le vivant, notamment par les plantes et leurs vertus médicinales. Il a une longue expérience de l’usage des plantes de santé. Il a lancé les premiers congrès des herboristes et crée la fédération des écoles d’herboristerie. Il a exercé durant de nombreuses années au comptoir.
Tarifs : 200 € par personne pour les 4 jours. (100 € à l’inscription – le solde au plus tard le premier jour du stage), ou 180 € pour une inscription avant le 2 mars 2026 avec paiement en une seule fois.
Hébergement et repas : l’hébergement et les repas ne sont pas compris.
Pour l’hébergement, nous pouvons vous renseigner sur les possibilités de gîtes, campings, hôtels ou autres alentours.
Le repas de midi sera tiré du sac pour ceux qui le souhaitent (possibilité de réchauffer si besoin), et il sera possible également de commander des plats à emporter à un restaurant de Foix qui propose une cuisine végétarienne et bio (non compris dans le prix du stage).
- 3e stage-
Médecine par les plantes
et médecine des fonctions
Lieu : Jardin botanique de Loubières - 09000 (Ariège)
du lundi 8 au vendredi12 juin 2026
ou du lundi 20 au vendredi 24 juillet 2026
LA médecine par les plantes, ça n’existe pas ! Les plantes ont des vertus que DES médecines expriment. Pendant ces 5 jours, nous retournerons aux maximes d’Hippocrate et aux fondements de la naturopathie pour découvrir la nouvelle médecine des fonctions, qui propose une utilisation des plantes médicinales selon une démarche causaliste originale et passionnante.
Tout au long du stage, nous n’aurons de cesse de passer de la théorie à la pratique, et nous étudierons les organes, mais surtout les systèmes anatomiques du corps humain.Pendant ce stage, nous passerons en revue l’organisation du corps humain (anatomie descriptive) pour nous concentrer sur les liens entre les organes et les systèmes. Cette approche permettra de réfléchir sur les fondamentaux de la naturopathie : vitalisme, holisme, causalisme…
Nous ferons ensuite une autre description de la maladie, pour mieux élaborer une stratégie thérapeutique par les plantes… Nous découvrirons alors une autre approche de la phytothérapie, qui s’appelle… l’herboristerie !
Lieu : nous vous accueillerons dans nos locaux professionnels à Loubières, en Ariège. Le stage se déroulera chaque jour de 9 h à 17 h.
Animation : Jean-François Astier.
Naturopathe et fondateur de Natura Mundi, Jean-François Astier est passionné par le vivant, notamment par les plantes et leurs vertus médicinales. Il a une longue expérience de l’usage des plantes de santé, et notamment des plantes adaptogènes.
Tarifs : 250 € (100 € à l’inscription – le solde au plus tard le premier jour du stage).
ou 225 € pour une inscription avant le 2 mars 2026 avec paiement en une seule fois.
Hébergement et repas : l’hébergement et les repas ne sont pas compris.
Pour l’hébergement, nous pouvons vous renseigner sur les possibilités de gîtes, campings, hôtels ou autres alentours.
Le repas de midi sera tiré du sac pour ceux qui le souhaitent (possibilité de réchauffer au micro onde si besoin), et il sera possible également de commander des plats à emporter à un restaurant de Foix qui propose une cuisine végétarienne et bio (non compris dans le prix du stage).